海南鶏飯（海南チキンライス）
海南チキンライスとシンガポールチキンライスとカオマンガイの違いって何。
すごく簡単なので鶏肉買えた日に作ってる。
所要時間約30分。
海南チキンライス（シンガポールチキンライスもしくはカオマンガイ）は
鶏肉のゆで汁でご飯を炊くんだよ！！！！という主張は聞こえませんごめんなさい
バウラー（七輪）と鍋1つで簡単☆海南鶏飯
用意するもの
【器具】
・鍋
・バウラー（七輪） ←コンロやクッカーがあｒ（ry
・包丁とまな板（なくても良い）
【材料（1人前）】
チキンライス
・お米 コップ1杯
・水 コップ8.5分目
・にんにく 1片 みじん切りorペースト←フレークでも可。
というかにんにくLoverな私はフレークを大量使用
・しょうが ちょっと←ジンジャーパウダー使用
・鶏肉 手のひらくらい←こだわりなければ部位はどこでも良い
・鶏がらスープの素 ティースプーン山盛り1杯くらい←なくても良い
（・ねぎ←チャンピラにはないので入れてない）
タレ：何でもおいしいと思う！醤油でも味噌でもスイートチリでも。
今回は下記材料で作りました。
・玉ねぎ 2個 みじん切り
・ナンプラー お好み
・醤油 お好み
・ごま油 ちょろっと
・ジンジャーパウダー ファサッくらい
その他：付け合わせ野菜。お好みで。
・トマト
・きゅうり
・パクチー←庭で大量栽培中
下準備
◆市場で手のひらサイズ300MKで買ってきた鶏肉の皮から羽毛を取り除き洗っておく
◆火おこし
作り方
◆研いだお米、水、にんにく、しょうが、鶏がらスープの素を鍋に入れ軽く混ぜて
鶏肉を真ん中に乗せ、火にかける
～お米を炊いている間に～
◇タレの材料を全部混ぜ置いておく
◇付け合わせ野菜を切る
◆炊けたら蒸らし、鶏肉を切って盛り付けて完成
海南チキンライスとシンガポールチキンライスとカオマンガイの違い調べた。
ハーブを入れて鶏を茹でるとか
スパイスを入れて炊くとかいろいろあるみたいだけど、
大きな違いはソースらしい。ほう。
次回予告★エジプトのB級グルメ！コシャリ
チーズが売っていないから、チーズ作るところからやりたい。
あれ、私何しに来たんだっけ？
出る杭は打たれる～その後～
携帯を見ると「着信あり」の表示。
亡くなったLさんからでした。
先週の土曜日。サイレントにしていた携帯を見ると2件の着信。
1件は知らない番号。
もう1件は亡くなったはずのLさん。
驚きすぎて鳥肌立った。
折り返すとコール音は鳴るものの誰も出ない。
もう1件の電話番号に折り返すと、女性が出た。
「アリサ！！！！！！Mrs.Lだよ！！！！！」
お葬式に参加したかったけど諸事情により行けなくて
（というより行かせてもらえなかったに近い）
Lさん家族の動向をずっと気にしていたけど、
Lさんの故郷であるRumphi（ルンピ）に引っ越した、ということ以外分からず、
誰の連絡先も知らず、このまま会えずに何もできずに帰るのか…
と思っていたので、不謹慎だとは思うけれど電話をくれたことがすごく嬉しかった。
マラウイでは、亡くなった人の故郷でお葬式をやるようで
Lさんの場合はルンピ県というチャンピラから200kmほど北にある場所で行ったそう。
お葬式のあと、家族でしばらくルンピにいたのかな…と思っていた。
「今ムジンバ（チャンピラがある県）に帰ってきてるから会いたい！」
とのことで、Lさんの奥さんに昨日会いに行ってきました。
待ち合わせ場所の教会で待つこと20分。
来たのは奥さんではなく年配の女性。Lさんの家まで連れて来るよう頼まれたとのこと。
連れていかれたのは、教会から15分ほど歩いた場所にある大きな家。
「家族みんなで住めるように大きな家を探しているんだ！」
と言っていたLさんを思い出して一人でしんみり。
家の中からは泣き声が聞こえてきていた。
あー、スモールワン（いくら聞いても名前が分からず、3歳くらいの末っ子だったので失礼ながら勝手にsmall oneと呼んでいた）かなぁ、
なんかいたずらしたのかなーと思いながら家にお邪魔すると
家にいたのは奥さん1人。
泣いていたのは奥さんだった。
Lさんが死んじゃった、悲しくて仕方がない、と泣く奥さんに、
そうだよね、としか声を掛けてあげられない私。
辛すぎて、亡くなってから1度もLさんの写真を見ていないらしい。。
亡くなった原因については、前回の記事にも書いた通り
とある病気だったみたいだけど、
「そんな兆候全くなかった。前日まで元気だったのに急に死んじゃった。
・・・彼はきちんと教育も受けていたし良い仕事もしていたから・・・・」
みたいなことを言っていた。
これからどうするの？と聞くと、
「私は仕事をしていないしできることが何もない。これからLさんの実家にお世話になる」
とのこと。
日本だと、自分を産んだり育てたりした人のことを父母と呼び、
家庭の事情にもよるがそれぞれ1人ないしは2人の場合が大多数だと思うけど、
マラウイは違うみたい。
宗派や地域によっても異なるかもしれないし、
私の理解が間違っている可能性もあるので詳細は避けますが、
ざっくり言うと
「母の姉妹はみんな母」「父の兄弟はみんな父」
「親の兄弟姉妹の子供は自分の兄弟姉妹」「兄弟姉妹の子供はみんな自分の子供」
This is my brother!と言いながらも両親が違っていたり
This is my grandchild, but not my real daughter's child.とか
私の価値観だと理解が難しいことをマラウイ人に言われて
？？？？？？？となっていたけど、こういう事情だったらしい。
私を迎えにきてくれた女性も、奥さんの「母(one of my mothers)」だった。
大黒柱がいなくなったLさん一家は、これからはLさんの実家で生活するとのこと。
Lさんの兄弟が「夫・父」としてLさん一家を支えていくのだと思う。
ずっと気になっていたことがあった。
「子供たちは？」
しばらく一緒に住めないの…とまた泣き出した。
1人はルンピの親戚の家に預けられ
女の子はMzuzu（ムズズ）にいるLさんの姉妹が預かり
もう1人はKatete（カテテ、チャンピラの隣）のミッション系学校に通っているのでそのまま。全寮制かな。
末っ子のsmall one はなんとBlantyre（ブランタイヤ）にいるとのことだった。
3人は全員北部にいるから4時間も移動すれば会える。
けど、ブランタイヤは南部にあるマラウイ最大の都市。
行くのに最低でも半日はかかる。
11月に引き取りに行く予定みたいだけど、
小学生にも満たない子が500km以上離れた場所に預けられているなんて…。
はっきりとは聞いていないけど、恐らく金銭的な理由によるもの。
子供に会いたい、と号泣する奥さんを見るのが辛かった。
マラウイ人はすぐに「自分たちは貧乏だから助けて！」「金くれ！」と言い出すし、
「日本に行きたいけどお金無いからお金出して！」とか
ツッコミどころしかない意味不明なことを初対面の人が言ってきたりするのに
奥さんは私に「支援して」「お金を貸して」といった類のことを一切言わなかった。
ただ1つ言ったのは、「Katete（うちから歩いて20分）にいる子供の様子を見てきてほしい」
私は、目の前にいるLさん家族に何もできないのに
ここに居る意味があるのかしら？
初めて人をクビにした日
遡ること3か月ほど前。
ある日、村をふらついてたら
「アリサ！」の声。
土日担当のウォッチマンでした。
※マラウイ隊員は、安全対策の一つとして「ウォッチマン」と呼ばれる警備員を夜間雇うことができる。
「ガードマン」ではなく、本当に「ウォッチマン」
見てるだけ。侵入者への抑止力。たぶん夜中は寝てる。てか昨日見たら寝てた。
うちのウォッチマンは、水汲みや洗濯、庭の掃き掃除もしてくれる働き者のおじさん。
夜中寝てるけど。
ばいばいデイビッド
この土日ウォッチマンことデイビッド、契約満了を待たずにクビにしました。
とある土曜日：1時間の無断遅刻
翌日：30分の無断遅刻
まぁ…これだけなら許容範囲。むしろ1時間の遅刻で来るなんて優等生。
私、最高で6時間待たされたことある。連絡なしで。ウォッチマンじゃなくて同僚だけど。
私は、ウォッチマンの遅刻云々についてはあまり厳しく言わないことにしています。
15分までは無断遅刻しても減給無し。それ以上遅れる場合は連絡するように、と。
携帯持っていない人もいるし、電話代チャージしていない場合も多いし、
何より電波が悪い地域が多い（少し外れると2Gしか入らない）ので、
まぁ連絡なくても仕方ないかなぁとは思うけど（いやそもそも遅れるなって話）
15分までは目をつぶっていました。
ただ、デイビッドについては遅刻が多すぎる。
あと、たぶん酔ってるんだろうなぁっていう謎行動が多すぎた。
これ燃やしといてって言って渡したゴミをコハルに食べさせようとしたり。
土日連日の無断遅刻、しかも指摘したらbut I came!!!!!と逆ギレされたこともあり
3枚発行するとクビにできるイエローカード的なもの、
warning letterを2枚手渡しました。
そして連日無断遅刻の翌週。
土曜：1時間前に来てやる気を見せる（私とっても感動してめちゃくちゃ褒めた）
日曜：来ない
そう、ついに無断で来なくなった。何度電話しても来ない。
ようやく繋がったと思ったら、英語しゃべれない奥さんが出て、どうやら
「夫は仕事に行ったよ！」と言っている様子。
仕事？仕事場うちだよね？来てないけど…？
結局その日は現れず、翌日。
デイビッドを紹介してくれた配属先所長（当時：Lさん）にこの話をし、
奥さんに電話してもらった。
月曜9：00
所長「デイビッドは？！」
奥さん「まだ仕事から戻ってないよ！」
所長「昨日出勤してないぞ！無断で休んでる！」
奥さん「は？！」
デイビッド、まさかの行方不明。
仕事に行ったのに、仕事場にたどり着いていない。
途中で何かあったんじゃ…。
とりあえず、奥さんが探してみるというので一旦待機。
午後、所長が再度奥さんに電話したところ、デイビッド発見の一報があった。
所長「あいつは今すぐクビにしろ」
私「え、事故とかじゃなかったの？なんで来なかったの？」
所長「売春婦のところにいたらしい…」
その場にいた全員唖然。
無断欠勤して夜遊び。奥さんブチギレだそう。
もうこりゃダメだということで、後日3枚目のwarning letterを発行し、解雇しました。
そして冒頭。
無断欠勤事件の翌日か2日後だったかな。
デイビッド「アリサ！！！」
こんなところ（交番の前）で何やってんの？と聞いたところ、
「out drom police...かくかくしかじかkunyumba...ぺらぺら」
無断遅刻するな！！！！と怒ると、「Thank you」と返してくる
デイビッドの英語力と、私のポンコツトゥンブカ語力を総動員させると
どうやらこういうことらしい。
先日の件で奥さん切れた。家が大問題。俺は今日まで警察にいた。
奥さんやばい。こわい。超キレてる。これから帰る。どうしよう。こわい。
そんなん知らん、自己責任でしょと言いたいのをこらえて
ペパーニ(I'm sorry)とだけ言って帰宅。
それから少し時が過ぎて。
パン屋（売っているパンは食パンのみ）で、デイビッドの奥さんと
その取り巻きみたいなおばちゃんたちに遭遇。
一応挨拶すると、なんかわめき始めた。たぶんだけど、
「こいつが私の夫をクビにした！！！」みたいなこと。
いや、私まっっっっったく悪くなくない？
恨むなら仕事サボって夜遊びした夫を恨め！
と心の中で叫んで笑顔でパン屋を後にした。
だって私はもめ事を避けたがる日本人。
そして先日。
WFP*1の付き添いでとある村に行ったとき、デイビッドがいた。
気まずすぎて気づかないフリをしたけれど、一人だけ外国人の私に
あちらが気づかないわけがない。
や、やぁ。元気？
元気だよ！あ、これうちの子供たちと奥さん！
・・・・・・・・・・え？
道端で会ったときに「私はデイビッドの妻です！」と挨拶してきた
パン屋で私にグチグチわめいていた
あ の お ば さ ん じ ゃ な い ・・・？
デイビッドが紹介してくれたのは、若くて可愛い女性。
夫をクビにした私に昼食を出してくれた優しい女性。ポイズン入ってなくてよかった
これまでデイビッドの奥さんだと思っていた、あのおばさん婦人じゃなかった。
あのおばさんは誰だったのだろう…
ウォッチマンの賃金事情
一日の労働時間が8時間なので、時給換算すると120.25クワチャ/時間。
ただ、本当にみんなちゃんとこの金額もらえているのか…というと、
インフォーマルセクターの労働者はそうではないと思う。
で、私が住むチャンピラには、インフォーマルセクター従事者が多い…気がする。
そんな中、JICAボランティアのウォッチマンの給料は、1,690クワチャ/日。
労働時間は12時間だけど、
玄関前で雇い主の炭使って暖まりながらシマ食べているだけ目を光らせているだけで
フォーマルセクター給料の1.7倍もらえる。
特に深い話をしたかったわけではありません。
そんなおいしい仕事を捨ててまで会いたかった売春婦って
どんな人なんだろう
っていうのがすごい気になる
